Tomatenverkostung 2023 –– Schätze aus Saatgut-Archiven

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Tomatenverkostung 2023 Überraschung aus Saatgut-Archiven

Tomatenverkostung – über 60 Tomatensorten warten auf ihren Geschmackstest

Durchwachsenes Tomatenjahr 2023

Zuerst wochenlang Trockenheit und dann kühl und viel Regen in der Kurpfalz: etwas herausfordernd für Tomaten im Freiland – kein Problem unter Dach. Einige Fleischtomaten konnten ihr Maximum an Aroma, nicht wie gewohnt in den Jahren 2020 oder 2022, bzw. erst sehr spät in der Saison erreichen.

Im Gegensatz dazu, stach eine rote Cocktailtomate geschmacklich heraus und sicherte sich den ersten Platz im Geschmackstest – ‚Onkel Gustav‘!

Gleichzeitig schoben sich ganz unerwartet zwei Tomaten-Kandidaten an die Spitze: zwei Tomatensorten mit Potential aus den Tiefen der Archive – Schätze aus Saatgut-Archiven!

Tomatenverkostung – wie werden die Tomatensorten bewertet?

Jede Tomatensorte wird nach dem Schulnotensystem 1 – 5 bewertet, dafür gilt: 1 = sehr gut, 5 = ungenügend. 36 Teilnehmer stellten sich der köstlichen Herausforderung und notierten ihre geschmackliche Bewertung auf detaillierte Bewertungsbögen. Die Bewertungen stellen jeweils die subjektive Wahrnehmung der Teilnehmer sowie eine Art Momentaufnahme dar.

Tomatenverkostung 2023 Geschmackstest

Junggärtner-Team bei der Verkostung – systematisch und konzentriert!

Die besten Cocktailtomaten 2023 – ‚Onkel Gustav‘ begeistert alle

Und wieder einmal schafft es die rote Cocktailtomate ‚Onkel Gustav‘ auf den ersten Platz. Und zwar wurde sie von allen Verkostern durchgehend mit gut bis sehr gut bewertet! Dicht gefolgt von (bei uns) zwei „alt bekannten“ Sorten, die jedes Jahr wieder mit vorn dabei sind:

Platz 1: ‚Onkel Gustav‘

Platz 2: ‚Astrotomate‘

Platz 3: ‚Orangene Roma‘

Die besten Salattomaten 2023 – Schätze aus Saatgut-Archiven

Überraschenderweise wurde ‚Radio‘ als geschmacklich beste Salattomate gewählt, eine Tomatensorte, die fast nur noch im Saatgut-Archiv des IPK vorhanden ist. ‚Radio‘ ist eine historische Sorte, die seit 1929 in Deutschland verfügbar ist bzw. war und in Ostdeutschland als Freiland- und Gewächshaustomate genutzt wurde (Quelle: VEN). Diese Tomatensorte steht auf der sogenannten „Roten Liste“.

Einschub: Was genau sind Tomatensorten aus der „Rote Liste“?

Hierbei handelt es sich um historische Tomatensorten, die vor 1960 in Deutschland genutzt wurden. Sie sind in historischen Quellen erwähnt und besitzen heute keine Sortenzulassung mehr. Das Saatgut solcher Sorten ist nur noch in Genbanken und/oder Saatgutinitiativen verfügbar. (Quelle: VEN)

Es ergab sich eine erstaunliche Rangfolge bei der Verkostung der Salattomaten 2023, haben wir da etwa einen Schatz gehoben?

Platz 1: ‘Radio’

Platz 2: ‘Legajny’

Platz 3: ‘Fonarik’

Eine weitere Überraschung ist ‚Legajny‘, eine rote Salattomate aus dem Archiv der Arche Noah, die den zweiten Platz belegte. Der Name bezieht sich auf eine kleine Stadt in Ermland-Masuren in Polen. Diese Tomatensorte wurde 1999 im Archiv der Arche Noah aufgenommen und dieses Jahr von uns angebaut und vermehrt, um das Saatgut im Archiv „aufzufrischen“.

Hinweis: Fairerweise muss man sagen, dass beide Salattomaten-Sorten etwas speziell im Anbau waren. Tomatensorten, die wir für Archive vermehren, dürfen bei uns unters Dach, um Totalausfälle zu vermeiden. Ab Ende Juli wurden die beiden Sorten nicht mehr gegossen. Die Folge: Die Tomatenfrüchte werden kleiner, dafür aber viel intensiver im Geschmack! Die Wasserzufuhr ist also ein wichtiger Faktor für die Konzentration an Geschmacksstoffen. Denn in einem Erfahrungsbericht über den Anbau im Freiland der Sorte ‚Radio‘ im Jahr 2021 (in einem sehr regenreichen Jahr), wurde der Geschmack mit eher „wenig Aroma“ beschrieben.

    Teton de Venus Fleischtomate mit besonderem Aroma

    Fleischtomate ‚Teton de Venus‘ – wunderschön mit hervorragendem Tomatenaroma

    Die besten Fleischtomaten 2023

    Aufgrund der feuchten und kühleren Perioden dieser Saison konnten viele Fleischtomatensorten ihr volles Aroma erst sehr spät entfalten. Und trotzdem gibt es wieder von einem Highlight zu berichten: ‚Teton de Venus‘ mit einem überzeugendem Tomatenaroma und einer wunderschönen Form mit speziell geschwungener Spitze.

    Platz 1: ‘Teton de Venus’

    Platz 2: ‘Ananastomate’

    Platz 3: ‘Ruth‘s Perfekt’

    ‚Ananas‘ und ‚Ruths Perfekt‘ kennen wir schon aus den Vorjahren – sie gehören einfach zu den besten Fleischtomaten!

    Fazit: Gehobene Schätze und Witterung bestimmt Geschmack

    Die diesjährige etwas durchwachsende Tomatensaison zeigt uns wieder, dass der Tomatengeschmack sehr abhängig von den Witterungsverhältnissen und der Wasserzufuhr sein kann. Während nicht alle Fleischtomaten nicht ganz an ihr Geschmacks-Optimum herankamen, machte die Cocktailtomate ‚Onkel Gustav‘ das Rennen und begeisterte wirklich alle. Sie ist schon etwas Besonderes!

    Unerwartet belegten zwei Tomatensorten, ‚Radio‘ und ‚Legajny‘, Schätze aus Saatgut-Archiven die vordersten Plätze. Die geringe Wasserzufuhr beim Anbau ließ die Aromen der beiden Sorten optimal entfalten und werden somit hoffentlich aus dem Dunkeln der Archive hervortreten können und sich wieder in die Gärten verbreiten! Vielleicht auch in Ihrem Garten?

    Dieses Ergebnis bestätigt uns auch in der Aufgabe, Gemüsesorten aus Saatgut-Archiven herauszuholen und anzubauen. Denn es gibt noch viele Schätze, die in Archiven ruhen, deren Anbau sich lohnen könnte!

    Wir freuen uns schon auf die Tomatenverkostung 2024!