Bratpaprika Friggitello – Die milde Alternative zu Pimiento de Padron

grüner Bratpaprika Friggitello

Bratpaprika Friggitello – Genuss ohne Schärfe

Friggitello, eine traditionelle italienische Bratpaprikasorte, ist die perfekte Wahl für alle, die den würzigen Geschmack von Paprika lieben, aber auf Schärfe verzichten möchten. Der Name “Friggitello” leitet sich vom italienischen Wort “friggere” (deutsch: braten) ab und verweist auf die gängige Zubereitungsart dieser Paprika. Die konisch geformten Früchte erreichen eine Länge von etwa 8 – 10 cm und entwickeln bei ausreichend Wärme ab Juli eine reiche und lang anhaltende Ernte.

Bratpaprika Friggitello – Die milde Alternative

Im Gegensatz zu der bekannten spanischen Paprikasorte Pimiento de Padron, bei der es immer wieder zu scharfen Überraschungen kommen kann, überzeugt die Friggitello durch ihre Milde. Sie enthält kaum Schärfe und ist daher ideal für alle, die den puren, feinen Geschmack von Bratpaprika genießen möchten. Die Friggitello-Paprika bringt ein würziges Aroma auf den Teller, das durch verschiedene Zubereitungsmethoden hervorragend zur Geltung kommt.

als Antipasti – gebratene grüne Paprika mit Knoblauch und Olivenöl

Grün ernten – Die traditionelle Zubereitung

Traditionell werden die grünen Früchte der Friggitello geerntet mit etwas Öl, Knoblauch und Salz in der Pfanne gebraten und als Antipasti gereicht. Auch gegrillt oder geschmort sind die milden Paprika ein echter Genuss. Wer möchte, kann die Früchte auch bis zur vollen Reife wachsen lassen. Dann färben sich die Paprika tiefrot und entwickeln eine leichte Süße, die sie noch vielseitiger macht.

Friggitello – die Paprikafrüchte reifen von grün nach tiefrot

Wie werden Friggitello angebaut?

Der Anbau von Friggitello ist relativ unkompliziert. Die Aussaat erfolgt von Mitte Februar bis Mitte März bei einer Temperatur von 23 bis 25°C im Haus. Ab Mitte Mai, sobald die Frostgefahr vorbei ist, können die jungen Pflanzen ins Freie gesetzt werden. Um ein durchgängiges Wachstum und eine reichhaltige Ernte zu garantieren, sollten die Paprikapflanzen langsam an die Sonne und das Außenklima gewöhnt werden.

Eine weitere Alternative gefällig? – Shishito Bratpaprika

Neben der italienischen Version Friggitello gibt es mit der Sorte Shishito eine weitere spannende Bratpaprika-Variante. Der Shishito-Paprika stammt aus Japan und ähnelt der Friggitello in vielerlei Hinsicht: Er ist klein, dünnhäutig und wird ebenfalls traditionell grün geerntet, gebraten oder gegrillt.

Fazit: Milde Bratpaprika-Varianten ausprobieren

Ob grün oder rot, gebraten, geschmort oder gegrillt – die Friggitello ist ein Highlight in der mediterranen Küche und eine milde Alternative zu schärferen Paprikasorten wie die Sorte Pimiento de Padron. Eine weitere Alternative ist der japanische Bratpaprika Shishito. Da hilft nur Ausprobieren!