Kräuter Ysop

Hyssopus officinalis

dekoratives Würzkraut und Bienenmagnet

Ysop ist ein mehrjähriger, ca. 60 cm hoher Halbstrauch. Die intensiv würzigen jungen Blätter und Blüten sind essbar und werden in der Küche zum Würzen von Wild-, Fisch- oder Geflügelgerichten oder Saucen und Suppen eingesetzt. Die blau violetten Blüten eignen sich zur essbaren Dekoration von Gerichten.

Außerdem wirken die Blüten dieses Dauerblühers wie ein Magnet auf Bienen, deshalb sollte Ysop in keinem Naturgarten fehlen. Die Pflanze ist dekorativ, relativ anspruchslos und frosthart.

Ysop hält wegen seines intensiven Geruchs auch allerlei Schädlinge, vor allem Raupen, fern.

Aussaat: März bis April, Lichtkeimer, Blüte: Juni – September

Eine Portion enthält 80 – 100 Samen.