Dancing with Smurfs

schwarz – chic – edel und gesund

Dancing with Smurfs, die sogenannte Schlumpftomate, ist eine sehr schöne schwarzblau bis schwarzviolette Cocktailtomate. Unreife Früchte schimmern ungewöhnlich blau, bei Vollreife bekommen sie rote Bäckchen und bekommen dann auch erst ihren aromatisch würzigen Geschmack.

Die Genussreife stellt man mit Hilfe des Finger – Drucktests fest: lässt sich die Frucht leicht eindrücken, ist sie reif. Rote “Sternchen“ entstehen am Stielansatz, an dem die Kelchblätter die Sonnenbestrahlung und somit die Anthocyanbildung verhindern. In Österreich werden sie auch “Sternparadeiser” genannt. Früchte haben lange Reifezeit, 1,60 – 1,80 m hoch, reifen sehr gut nach, von Tom Wagner.

Anthocyan ist der blauschwarze Farbstoff, der auch in z.B. schwarzen Johannisbeeren vorkommt. Ihm wird eine gesundheitsfördernde Wirkung, nämlich die Bindung von freien Radikalen im Körper, zugeschrieben. Also ein edler Hingucker und auch noch gesund!

Eine Portion beinhaltet mindestens 15 Tomatensamen.