Salat Spargelsalat

Lactuca sativa var. angustana

Salat und „Spargel“ zugleich

Spargelsalat ist eine ungewöhnliche Salatsorte mit Zweifachnutzung aus Asien stammend.

Ab April werden die Blätter, entlang dem Spross, geerntet und wie Blattsalat verwendet. Die obere Blattrosette wird jeweils stehen gelassen.

Nach dem Schießen, jedoch vor Blütenbildung, können die dicken Sprosse wie Spargel verwendet werden, entweder roh oder gedünstet.

Aussaat: März bis Juli bei 10 – 15°C, Pflanzung: Abstand 30 x 30 cm

Eine Portion enthält 80 – 100 samenfesten Salat – Samen.